「Thai Coffee Gathering」現場重點推介

• 冠軍帶路：即場試飲，找出你的命定風味（花香／莓果／熱帶果／甜香）。
• Coffee Cupping 工作坊：同一個產區做出多種處理：水洗 vs 蜜處理 vs 日曬 vs 共發酵，一次喝懂差異。
• 泰式特製：期間限定 Es Yen試飲。
• 限量豆款：Thai Geisha、黑蜜、共發酵，先到先得。
• 咖啡 × 旅行靈感：即場分享泰北產區旅遊路線與咖啡地圖，由清邁出發走訪莊園與人氣咖啡店，帶你由杯中風味連結到旅途風景。
• 限量產品： 活動期間，買滿$290 ，即送限定T恤一件 （星期五：限量80 件/ 星期六及日，每日限量100件/ 星期一及二，每日限量50件）

為何香港人會選擇泰國咖啡

1. 好喝到有記憶點：花果香、甜感高、乾淨度佳

• 風味獨特：泰北高海拔與日夜溫差，讓咖啡天然帶花香，熱帶果酸、花香與堅果巧克力調性並存。像是次參展咖啡莊園 Saenchai Estate 的果感奔放、Wynya 的清爽甜美、Sopa’s Estate 的花香與羅望子甜調，非常適合喜歡清爽、乾淨、層次分明的香港朋友。
• 甜感友好、酸質不尖：相較部分拉美或非洲的高酸型，泰咖啡多為圓潤甜酸、尾韻清澈，無論是手沖、冰萃、拿鐵都容易搭配，連不常喝黑咖啡的人都容易入門。
• 多元處理帶來新鮮感：黑蜜、蜜處理、共發酵（如 Lica 的芒果 Co-ferment）、日曬、高規格水洗與厭氧發酵實驗，讓風味多變且具辨識度，對喜歡尋新嘗異的咖啡迷很有吸引力。
• 亞洲風味調配：泰國烘焙師會針對亞洲市場微調烘焙方法（提高甜感、降低刺激酸），更貼地味道，易被香港大眾接受。

2. 質與量齊飛：世界級認證 + 可追溯的精品鏈

• 世界級認證：Cofee De Hmong、Koble、Roast Runner、Saenchai Estate、Wynya Coffee等參展單位屢獲國際獎項如：COE（Cup of Excellence）、Thailand Specialty Coffee Awards、Best of Thailand、SCATH 等。
• 透明產地故事：從 Coffee de Hmong 將高麗菜田「大翻身」成為咖啡森林，到 TOKI 的 100% 有機與社群共融模式，消費者買到的不只是咖啡豆，更是有傳承與永續故事的價值。

3. 香港人的 Lifestyle 完美契合

• 清爽耐喝、超適合港式天氣：炎夏來一杯花果香的冰手沖或冷萃，輕盈不膩；加奶也不搶味。
• 潮流格調：Ministry of Roasters 拿下 WoC San Diego Coffee Design Awards 空間設計獎、Koble 的國際舞台表現搶眼、Coffee De Hmong 與Anna Coffee Roaster 合作的話題度，讓「喝泰咖啡」成為一種潮流選擇。
• 價錢更親民：泰豆比一線國際品牌更親民，CP 值更高。

被忽略的寶庫：泰北高地

好故事，才有好味道：部落、永續與創新的混合配搭

不只是「咖啡打卡」文化，而是「咖啡與可可的產地」。清邁、南邦等雲霧山谷以高海拔與大溫差孕育新世代咖啡；鄰近的素安浮（Suan Phueng）憑熱帶微氣候與肥沃土壤成就理想可可。阿卡、Karen、苗族等社群以林下共生與小批量精緻處理提升風味，並透過合作社與直接貿易強化透明與收入，在創新與永續間守護當地文化。

Suan Phueng 可可的獨特，來自氣候與土壤的加持：炎熱白日、涼爽夜晚與肥沃土壤，帶出濃郁可可底蘊與順滑的果香、花香。Traveler’s Tale Tea House 採用當地 Chumphon 1 品種（強健抗病、產粒穩定），並以「每一杯茶都是一段故事」主題推出素安浮「可可茶」，邀你在一杯之中品嚐風土與旅程。

這些努力，讓產區不只在咖啡賽事嶄露頭角（COE、SCATH、Best of Thailand），也把「可可—咖啡並進」變為現實。當你在香港嚐到泰北咖啡或Suan Phueng可可製作的甜點與可可茶，嚐到的是風味，也是當地社群的長期投入。

下一個泰國之旅，用咖啡打開清邁地圖。由城中 café hopping， 走進有機咖啡莊園，細嚐真味。

活動資訊

• 活動名稱：Thai Coffee Gathering
• 地點：新城市廣場（New Town Plaza）1期 3樓
• 時間：12:00 – 21:00
• 內容：泰國精品莊園 × 冠軍烘焙師 × 人氣咖啡館｜工作坊＋試飲
• 限定豆款數量有限

參展單位

• 咖啡莊園：Coffee de Hmong 、Lica Coffee Estate、Saenchai Estate、Sopa’s Estate、TOKI Organic Farm、Wynya Coffee。
• 國際級冠軍烘焙師與人氣咖啡館：Anna Coffee Roaster 、Feast Monday、Hai Coffee Roaster、Koble、Livid Coffee、Ministry of Roasters 、Roast Runner、School Coffee。

（排名不分先後）

給愛泰國 café-hopping 的香港人 - 你或許拍過無數張曼谷、清邁咖啡館美照，卻未必知道每一口的源頭與心血。這次「Thai Coffee Gathering」，把相機背後的故事呈現到你眼前。